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豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで1~2分加熱し水切りします。しょうが、人参、玉ねぎはみじん切りにします。
フライパンに水切りした豆腐を入れて(油は引かない)ほぐしながら炒めます。ぽろぽろになったらOK。
フライパンの中央を空けて油を適量入れ、ショウガ、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら人参も加え炒めます。
野菜が炒まったら全体を混ぜて調味料を加えていきます。まんべんなく行き渡るように混ぜてください。
仕上げに塩コショウで調味して出来上がり。ご飯に盛り付けても、レタスに巻いて食べても美味しいですよ。
素敵なプレートの仲間入り光栄です!美味しそうなレポ有難う♩