黒糖くるみレーズンパンの画像

Description

おいしいカリフォルニア・レーズンをパンに使いたくて考えました。量の覚書です。

材料 (9個分)

200g
130g
180cc
黒糖(粉末)
50g
小さじ1/3
バター
大匙1
耐糖ドライイースト
小さじ1
カリフォルニア・レーズン
30g
40g

作り方

  1. 1

    写真

    HBの説明どおりの順で材料を入れて1次発行終了までの工程をスタート。

  2. 2

    くるみは荒く刻んでおく。具入れのタイミングで投入

  3. 3

    写真

    一次発行が終了したら9つに分けて丸めて2次発酵させる。

  4. 4

    2倍ほどに大きくなったら、暖めたオーブンで180度18分ほど焼く。

  5. 5

    粗熱が取れたら袋に入れて保存する。
    翌日もしっとりおいしいです。

コツ・ポイント

今度はもっと薄力粉の割合を増やして軽いパンにしてもいいなぁって思いました。でもコレくらいは強力粉が入っているほうが、しっとり感が強いかも。

レーズンの味が全体に広がっておいしいです。

このレシピの生い立ち

レーズンをつかったおいしいパンを。ということで、昔すごくはまった黒糖パンにしたくなりました。
レシピID : 1880973 公開日 : 12/07/11 更新日 : 12/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ゆきんこ10
黒糖の優しい甘さの生地にレーズンが合って美味しかったです☆

つくれぽありがとうございます~