色々使える！自家製のガーリックオイル

Description

パスタ、サラダ、フランスパン、ガーリックチャーハンにと色々使えます。魚のムニエルにもグーなんですよ。

オリーブオイル

５００ｃｃ

にんにく

まる1個

1

にんにくをみじん切りにします。みじん切りは同じ大きさに小さめに切ります。ＨＰやミキサーを使うとにんにくを潰したり細かくしすぎる（油がにごります）ので包丁の方がいいです。
2

小鍋に１とオリーブオイルを入れ火にかけます。
3

あまり一気に熱をあげすぎないように。にんにくの水分を飛ばす感じで、ゆっくり褐色に色づかせます。
4

火からおろしてオイルをさまします。ガーリックが好きな方はそのままで。オイルだけ必要な方は濾して保存してください。
5

私は少しだけ使えるところに取り分けておいて、あとは保存容器にいれて冷蔵庫に保存しています。半年は間違いなく持ちます。（1年くらい大丈夫なんじゃないかな）

ゆっくり、じっくり作りましょう

この手のオイルがあるととっても便利ですよ

レシピID : 188111 公開日 : 05/03/16 更新日 : 05/03/16