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ふんわりふっくら仕上げ♪　高菜チャーハン

ふんわりふっくら仕上げ♪　高菜チャーハンの画像

Description

焼く前に卵かけごはん状態にしておくことで、
焦げ付きパサつきなくしっとりふっくら仕上がります♪

材料 （2人分）

ごはん（温）
茶碗4杯
高菜（きざみ）
お好みで
ベーコン（刻み）
2枚
タマネギ（みじん切り）
1/2
ネギの白い部分（みじん切り）
5cmほど
ニンニク（みじん切り）
2片
溶き卵
2個分
塩胡椒
適量
サラダ油（炒め用）
適量
ゴマ油（炒め用）
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに溶き卵と塩胡椒を入れて軽く混ぜ、ごはんを入れます。

  2. 2

    ごはんに塊がある場合は1粒1粒ほぐすようにして、全体を絡ませるようにムラなく混ぜます。

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンでニンニクを炒め、香りが出てきたら、
    タマネギ＆ネギを入れて炒めます。

  4. 4

    タマネギがしんなりしてきたら、ベーコンと高菜を入れ、ゴマ油を少量回し入れて炒めます。

  5. 5

    4に、2の卵ごはんを入れて、大きく混ぜながら卵に火を通します。

  6. 6

    卵ごはんに半分ほど火が通ったら火を止めて余熱で軽く火を通し、お皿に盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

サラダ油とゴマ油は、どちらか１種類でも良いです。
手順5と6で、あまり火を通し過ぎると卵もごはんも全体的に固くパサついてしまうので時間と火加減に注意してください。
分量は適当なので、お好みで増減してみてください♪

このレシピの生い立ち

まとめ炊きしていたごはんを冷蔵庫に入れたままにしていてパサついていたのと、
開封後の中途半端に残った辛子高菜を冷蔵庫の奥で発掘（笑）
卵もベーコンもあるし、ネギ類もたっぷり入れたら美味しそうと思って作ってみました。
レシピID : 1881639 公開日 : 12/07/12 更新日 : 13/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2015年4月30日
写真
赤い電話
めっちゃおいしい！夫婦で夢中になり食☺高菜焼飯最高♡また食べたい

嬉しい♪本当にありがとうございます！是非また作ってください♪

2015年1月25日
写真
ひトみ
娘が大絶賛！チャーハンにも高菜って合いますね美味しかったです♡

ひトみんちゃんだ♪娘さんに喜んでもらえて嬉しい！(*^^)v

2014年12月16日
写真
みんとこ
ベーコン無くウインナーで高菜入り栄養満点簡単美味しかったです♡

ありがとうございます！　ウィンナーで食べ応えバツグンですね♪

2014年1月23日
写真
ローズレース
玉子がご飯によくからんで美味です♪にんにく＆玉ねぎも好相性です♪

とってもキレイな仕上がりですね♪　ありがとうございます^^

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☆PikKa☆
ふんわりふっくら仕上げ♪　高菜チャーハン
by ☆PikKa☆