よもぎ餅
commeline
作り方
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1
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よもぎは 重曹を少し入れて湯がき 水にさらして細かく刻んでおく
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2
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耐熱器に上新粉、白玉粉、水を入れて良く混ぜあわせラップをして電子レンジで3分チン♪（６００ｗ）
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3
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ヨモギを入れてよく混ぜ合わせ さらに3分チン～♪
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4
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へらでよくませ合わせ、手に水をつけて３０gの餅に２０g程度の餡を入れてまるめる
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5
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冷めても固くならいので ある程度冷めて丸めます。
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6
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★次はよもぎ粉を使ってつくります
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7
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★３で粉を入れて混ぜ合わせ よく練る
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8
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★こちらは 白餡をいれました。初めに餡を丸めておきます
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9
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くっつかないように きな粉を敷いた上におきました。きな粉のいい香りがします
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10
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よもぎの葉より 粉のほうが濃い色のお餅になりました
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コツ・ポイント
ヨモギの葉は早くいれると色が変わりやすいので途中でいれました。 粒の白玉粉は 水で溶かしておいて上新粉と混ぜます。 水の量はお好みで・・・多くすれば柔らかくなります＾＾。よもぎ粉はメーカーによって色が違うようで お好みの量をいれてください
このレシピの生い立ち
春一番に食べたい よもぎ餅♪ 白玉粉を入れることで 固くなるのを防ぎます。上新粉が多いとみたらし団子になり もっちりしません。
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