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あっさり！？ビーフン

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Description

そろそろさっぱり系のお料理の時期が来るころかな？？

材料 （1人前）

ビーフン
一玉
パクチー
30ｇ
水菜
30ｇ
長ネギ
15ｇ
煮豚
2～3枚
煮卵
半個
醤油
適宜
ガラスープ
適宜
一味唐辛子
少々
黒酢
少々
ナンプラー
少々
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    長ネギは4ｃｍくらいの細切りにパクチー水菜はざく切りにして水で生かしておく

  2. 2

    煮卵、煮豚を用意
    ビーフンをゆでて冷水で締めてごま油で香り付け

  3. 3

    生かした野菜を煮豚のたれで和えておく
    ビーフンの上にふっわと盛り付ける！！

  4. 4

    つけダレは割合的には？スープが5で煮豚のたれが3くらいかな？？ナンプラー、黒酢、一味唐辛子は好みで！ごま油を少し加えてOK

コツ・ポイント

たれが未完成なので要注意！！

このレシピの生い立ち

つけ麺ならあまり時期に左右されないところがきっかけかな
レシピID : 188347 公開日 : 05/03/18 更新日 : 05/03/18

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あっさり！？ビーフン
by コウ　ウラキ