くるみ＆レーズンのソフトフランス

*準備*
くるみはローストして粗めに刻んでおく。

水までをパンケースにセットし、イーストは自動投入口入れ1次発酵まではHBにお任せ。

ミックスコールでくるみとレーズンを入れる。

丸く伸ばし、上下を中心に向かって折る。

両サイドも同じく中心に向かって折る。

もう一度中心に向かって折る。

閉じ目を下にしてコロコロ。2次発酵（35℃で20分）

茶漉しで強力粉をかけ、真ん中にクープを入れ、200℃で15分焼いて出来上がり。