塩麹かしょうゆ麹でカンタン味付たまご
まなちぇり
作り方
コツ・ポイント
たまごをむくときに多少傷がついても気にせずに~。かえって味がしみやすかったりします。塩麹より、しょう油麹の方がお気に入り。味がついている感も目で見え判りやすいです。砂糖でよりまろやかになります。半熟で黄身をねっとり甘く仕上げるのがオススメ。
このレシピの生い立ち
美味しいたまごを沢山いただいたので。味たまをより簡単にできないかな、と、麹パワーに頼りました！冷蔵庫で10日位は大丈夫。それ位熟成させてみようと思うものの・・・美味しくて、ついその前に食べちゃいます。
まなちぇり
