きんぴらごぼう

ごぼうはそえぎしてから斜め切りして
千切りにします。水にさらします。
人参も千切りにします。

熱したフライパンに
油と鷹の爪を入れて
ごぼうを強火で炒めて
人参を入れて火が通るまで
炒めます。

炒めたら醤油、砂糖、酒を
入れて炒り煮してできあがり。
お好みでゴマをふりかけます。