計り不要・レンジでクリームブリュレ
peloli
作り方
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1
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ボウルに牛乳と生クリームを入れ、レンジ８００Wで１分加熱
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2
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１に砂糖と卵黄、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる
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3
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２をココットに漉して流し入れる
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5
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タッパーの上にフタを軽く置き、レンジ４８０Wで3分10秒加熱。全然固まっていないようなら、３０秒づつ追加で加熱。
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7
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冷えたものに砂糖をふりかけ、バーナーで焼いて出来上がり
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8
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2013/11/6、過程５の加熱時間を２分５０秒から３分１０秒へ変更しました
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コツ・ポイント
表面のカラメルは作ってから時間が経つとべた〜っとしてしまうので、手順７だけは食べるちょっと前にしたほうがいいです。
このレシピの生い立ち
時間をかけずに作りたかったので、レンジを使ってみました。しっかりした計量も面倒なので、容器そのもので計ってます。
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