小学校給食風なジャージャー麺

人参、玉ねぎ、生姜、にんにくをフードプロセッサーでみじん切りにする。もちろん包丁で刻んでもＯＫ。

サラダ油とごま油をフライパンで熱し、１でみじん切りにした野菜を炒め、次に豚ひき肉を炒める。

日本酒、砂糖、味噌、醤油、豆板醤、水を入れ、ぐつぐつ煮立たせる。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、肉味噌は完成。

作っておいた肉味噌を麺の上にかけ、その上に細切りにしたきゅうりを盛り付けて出来上がり。