簡単プレーンマフィン

下準備（1）
バターをレンジで完全に溶かす。

下準備（2）
オーブンを180°に温めておく。

下準備（2）
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

1）の溶けたバターに砂糖と牛乳とバニラエッセンスを入れてある程度砂糖が溶けるまでかき混ぜる。

5）に卵黄を入れて混ぜる。

6）に（3）の粉の1/3を入れて混ぜる。

メレンゲの粒が残る程度で、残りの小麦粉の1/3入れさっくり混ぜる。

9）に残りのメレンゲを全部入れ、さっくりと混ぜて最後に小麦粉を入れて均等に混ぜる。

マフィンカップの半分くらいまで生地を入れて、170°のオーブンで30分焼いて出来上がりです。

私の場合はブランデーｏｒオレンジキュラソーと砂糖と少々の水でシロップを作ります。