番茄炒蛋*香港レシピ*トマトと卵の炒め

トマトをくし型に切る

やや強火でフライパンに油を熱し、玉ねぎをいれて、玉ねぎが少し透けてきたらトマトを加えて炒める。ケチャップを加え、塩をする

トマトがまた半生の状態で玉ねぎとトマトをフライパンから取り出して、皿に入れる。

フライパンをまわしながら、菜箸で大きくマルを書くようにまぜて半熟状態にする。

トマトと玉ねぎを手早くフライパンに戻し、5秒ほど炒めて材料がからんだらできあがり。

すぐフライパンから取り出しお皿に盛る。