山猫のカボチャパスタ

■カボチャの加工

カボチャはまず皮を剥きます。これはきれいな黄色にする為に緑の部分はきれいに剥いでくださいね。そしてスライスします。スライスは手早く溶かす為に火が通りやすくする為です。

■ひき肉を炒める

ひき肉は少量の油で炒めます。塩コショウで味を付け炒めすぎないように気をつけながら調理します。焦がすとカボチャが茶色くなりますので気をつけてください。w

■ふたたびカボチャ

カボチャを平皿に並べ上にバターを乗せます。さらにラップをかけて電子レンジへ。カボチャに火が通ったら出して鍋に入れ、牛乳を加え煮始めます。ゆっくり煮てくださいね。過加熱し過ぎると失敗しますよ。w

■パスタを茹で始める

パスタを茹でましょう。初めてする場合はソースが出来上がってから茹で始めたほうがいいですね。塩を少し多めに入れ、たっぷりのお湯で茹でてください。w
すこし芯があるくらいで茹で上がりです。

■ソースを完成させる

カボチャが溶けると少しトロッとしたソースになります。そこにひき肉を入れ、少しコンソメを加え味を好みに調節してください。カボチャの甘みを消さないように気をつけて。w

■仕上げ

さあ、パスタを入れましょう。熱々のパスタを加えるとさらにカボチャソースが固まります。パスタを加えた後少し煮るのがポイントです。