甘めのじゃこピーマン　

固いとにおいも気になり多くは食べれません。約半分の量になります。煮るときには時間長めにしてピーマンがクタっとなるまで煮ると柔らかいです。じゃこに塩分含みますから醤油の量は味見をしながら決めます。みりんと醤油の代わりにめんつゆでもOKです♪

夏になると母が良く作ってました。こんにゃくやごぼうを加えてもとても美味しいです。ちりめんじゃこの代わりにだしじゃこやかえりちりめんでも美味しいです。