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さっぱり☆ナスと鶏肉の揚浸し*温玉ソース

さっぱり☆ナスと鶏肉の揚浸し*温玉ソースの画像

Description

めんつゆに一工夫☆
さっぱり美味しいナスと鶏肉の揚浸しです。
程よい酸味が食欲UP！
温玉を絡めて召し上がれ♪

材料 （約2人分）

鶏ムネ肉
1/2枚
☆酒
大さじ1弱
☆塩
少し
☆旨み調味料
少し
丸ナス
1個
◎めんつゆ(天つゆくらいの濃さ)
150cc
◎ポン酢醤油
大さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
小ネギ
少し
温泉玉子
1-2個
お好みでおろしショウガ
１片程度

作り方

  1. 1

    丸ナスは縦に半分にしさらに4等分する。
    鶏ムネ肉は一口大に切り☆の調味料に漬けておく。

  2. 2

    長ナスを使用する場合は2-3本で
    一口大の乱切りにするといいです。

  3. 3

    写真

    ナスを素揚げして◎印の調味液に漬ける。
    全体に味を染み込ませたいのでボールがGOOD☆


  4. 4

    写真

    ①の鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ、
    ③の調味液に絡ませる。
    この段階でバットに移すとやりやすいです。

  5. 5

    写真

    鶏肉に調味液を絡ませたら盛り付け。
    温玉と小ネギをのせます。

  6. 6

    熱々よりやや冷めた方が味がしみて美味しいです。
    温玉を崩して絡めて食べてね☆

  7. 7

    おろしショウガをのせるとさらにさっぱり感がUPします☆
    調味液におろしショウガを混ぜてもOK♪

コツ・ポイント

ナスと鶏肉は熱いうちに調味液に漬けて下さいね☆
油は2cm程度の高さでも十分揚がります。

このレシピの生い立ち

お気に入りのお店のランチメニューで食べたものが美味しくて
自宅でも再現したかったので、できるだけ近い味になるよう考えました。
レシピID : 1899066 公開日 : 12/07/30 更新日 : 12/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年8月7日
写真
ワンコ！
揚げるのが苦手です。食べたくて頑張りました。(^_^)

頑張って作って下さったんですね！れぽ感謝です♡♡♡

2013年8月15日
写真
sunka
温玉はありませんが(^_^;)ポン酢がサッパリ美味しかったです♡

れぽありがとう^^美味しかったとのコメ、とても嬉しいです☆

2012年10月19日
写真
ブーゲンリーリ
とても美味しかったです！お店みたい♪

大根おろしかな？さっぱり感が増しますね。れぽありがとう^^♪

2012年8月28日
初れぽ
写真
cha_nyon
温玉を乗っけるのがいいですね♪(^-^)/

美味しそうな初れぽありがとう☆また作って下さいね(＾▽＾)

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さっぱり☆ナスと鶏肉の揚浸し*温玉ソース
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