梅シソ☆味噌豚とキュウリのどんぶり

Name: 梅シソ☆味噌豚とキュウリのどんぶり
Yield: ２人分
Ingredients: 炊いたご飯 ２人分; 豚肉（バラ、ロース、こまなどお好みで） ２００ｇ; 玉ねぎ(薄切り) １/２個; 青シソ 大５～６枚; キュウリ 小２/３本; ごま油 小１/２; ●味噌 大１; ●醤油 小１/２; ●梅干し（甘くないもの） 大きめ１個分; ●酒 大２; ●蜂蜜 小２弱

Description

甘酸っぱいタレとシソの良い香りで食が進みます。

KT121

材料（２人分）

炊いたご飯

２人分

２００ｇ

１/２個

大５～６枚

小２/３本

ごま油

小１/２

●味噌

大１

●醤油

小１/２

●梅干し（甘くないもの）

大きめ１個分

●酒

大２

●蜂蜜

小２弱

作り方

1

梅干しは叩いてペースト状にして●全てと合わせておく。
2

キュウリはスライサーで薄くスライス。塩少々をふってから軽く揉み、１０分くらい置く。水気を絞る。
3

油なしのフライパンを火にかけて豚肉を焼く。半分位火が通ったら、ごま油を落として玉ねぎも入れて炒め合わせる。
4

玉ねぎがしっかり炒まったら、千切りにしたシソと●を加えて混ぜながら少しだけ煮詰める。
5

温かいご飯の上にキュウリを乗せて豚肉を盛り付ける。お好みで更にシソをトッピングしてどうぞ。
6

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コツ・ポイント

お使いの梅干しの塩気により調味料は調節して下さい。キュウリが意外に合うのでおすすめですが、なければ水菜やレタス、千切りキャベツでも。

このレシピの生い立ち

たくさん採れた日本のキュウリを使って。食べたかった感じの料理を作りました。

レシピID : 1899788 公開日 : 12/09/06 更新日 : 16/07/11

このレシピの作者

KT121

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。

https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
https://youtube.com/@KT121_KITCHEN