生姜酢でお茄子の酢の物☆

茄子はへたを切り、皮をむいてさっと水洗いし、スチームケースに入れ５００Ｗで４～５分レンジにかける。耐熱容器とラップでも可

粗熱が取れたら半分の長さに切り、手で食べやすく割く。

別の器に塩から下を入れ、割いた茄子を加えて混ぜる。
冷蔵庫でよーく冷やして下さい。