夏のランチに★冷やしスープかけサラダご飯
まいごのひつじ
作り方
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1
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前日の夕飯はゆで鶏。フライパンにかぶるくらいの水と胸肉と酒と塩を入れて茹で、６分経ったら汁ごとボールに移してラップ。
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2
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さめたら汁は別の容器に移して冷蔵庫で保存します。（翌日の昼に使う分の肉はいっしょに漬けておいてOK)
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3
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さて、翌日です！
丼にご飯、レタス、トマト、裂いた鶏肉(レモンドレッシングをまぶす）、梅干し、ごま、青ジソを盛り付け、
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4
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ゆで汁とレモンドレッシングを混ぜたものを注ぎます。
梅干しを崩しながら食べてください。
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コツ・ポイント
★味が薄いと感じる方は、４の時に塩を加えてください。
このレシピの生い立ち
★ゆで鶏は「【栄養士直伝】鶏胸肉のやわらかピリ辛蒸し」を参考にしました。 http://cookpad.com/recipe/1818498 このゆで鶏はしっとりやわらかくジューシー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まいごのひつじ
