イギリスコテージパイ☆カレー風味

挽肉を油をひかずフライパンに乗せ、火にかける。菜箸でほぐしながら色が変わるまで炒める。

じゅわーっと油がでてきたらみじん切りした野菜を加えてしんなりするまで炒める。

カレー粉、薄力粉を加えて炒め、水、コンソメを加えて煮詰めて塩胡椒で味をととのえる。

じゃがいは皮をむいて一口大に切り、塩小さじ１を加えてすっと箸が通るまで茹でて水気を切る。

熱いうちにバター、チーズを加えて麺棒やフォークでつぶす。牛乳を少しづつ加えてなめらかにする。塩胡椒で味をととのえる。

挽肉の上に重ねてフォークでお好みの模様をつける。私はイギリス国旗ユニオンジャック風。

枝豆を乗せて華やかに・・。切り分けていただきます。