ナスとオクラのオランダ煮風

ナスは縦半分、さらに縦半分に切る。オクラはヘタのまわりを面取りするように切り、ミョウガは千切り、ショウガはすりおろす。

フライパンに油を多目にしき、ナスとオクラを焼く。ナスがしんなりしたら取り出してクッキングペーパーで油をきる。

タッパーにナスとオクラ、ミョウガ、ショウガを入れ、麺つゆ(濃縮タイプは少し薄めて)を野菜がヒタヒタになるくらいに入れる。