ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め
星いろ
作り方
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1
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ナスは縦に半分に切り、乱切りにする。
ピーマンは縦に1㎝くらいの幅に切る。
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2
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◆をよく混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、ナスを皮の方を下に置いていく。
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4
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半分火が通ったら裏返す。
ナスをフライパンの奥に寄せ、ピーマンをフライパンの手前に入れ炒める。
塩こしょうを振る。
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5
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ちりめんじゃこを入れてさっと炒める。
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6
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◆を入れて手早く絡める。
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7
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お皿に盛り付け白ごまを振ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこの代わりに挽き肉を一緒に炒めても美味しいですよ♪メインのおかずにする場合は豚肉や牛肉のスライスを一緒に炒めてみてください。
豆板醤の量はお好みで調節してください。
ナスは変色防止のため皮の方から焼いてくださいね。
豆板醤の量はお好みで調節してください。
ナスは変色防止のため皮の方から焼いてくださいね。
このレシピの生い立ち
なすにはピリ辛の味噌が合いそうだなと思い作ってみました。
ナスがあまり好きでない旦那も美味しい美味しいと言って食べてました♪
ナスがあまり好きでない旦那も美味しい美味しいと言って食べてました♪
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