優しい✿バターが香るパウンドケーキ
あゆな。。
作り方
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1
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【下準備】
型にグラシン紙を敷きます。テフロン、シリコン製の場合はサラダ油をぬっておきます。
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4
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マヨネーズ状になったバターに、グラニュー糖を一気に加え、ハンドミキサーで白くふわふわになるまで10分ほどかき混ぜます。
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5
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だいぶ白くなりました。でもまだふわふわ感が足りません。
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6
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かなりふわふわ。これくらいでストップ。やっぱりハンドミキサー高速で10分かかります。
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7
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卵を１つ別の容器に割り入れ、よ～くといてから6のボールに入れ混ぜ合わせます。ここでもハンドミキサーを使います。
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8
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2つ目の卵も同様にします。卵を２つ同時に入れると分離のおそれがあります。また冷たい卵でも分離します。
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9
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8のボールに薄力粉を一気に加えます。ボールを反時計回りに回しながら、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ合わせます。
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10
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練らないように、でもつやが出るくらいまでしっかり混ぜ合わせます。9の写真よりつやつやしています。
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11
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型に生地を流し込みます。四隅にきっちり入れ、表面を平らにならします。
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型ごと20cmくらい高い位置から２，３回落として空気を抜きます。
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180度に予熱したオーブンで28分焼きます。ラスト10分のときにアルミ箔などをかぶせて焦げるのを防ぎます。
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焼いている間にシロップを作ります。小鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、一度沸騰させ、冷めたらラム酒を加えます。
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焼きあがったら20
cmくらい高い位置から型を落として焼き縮みを防ぎます。
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すぐに型から出し、熱いうちに刷毛でシロップをまんべんなくぬります。シロップは全部使い切らなくていいです。
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私も苦手な１日我慢o(T^T)o
でもバターは冷えて固まらないとおいしくないので、出来たてではなく必ず1日冷やして下さい
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１日経過。生地がしっとりと落ち着き、バターのコクがおいしいパウンドケーキです❤
せっかく待ったんだからあとひと手間！
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冷蔵庫から出したては生地が固くしまっているので、しばらく常温に戻してからいただいて下さい。驚くほどふ～んわりしっとり❤
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サクラの時ちゃんがココアマーブルにアレンジしてくれました♡
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あいでぃあちゃんが珈琲豆を極細挽きにして練り込むアレンジをしてくれました♡
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話題入りありがとうございます♡
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カテゴリ掲載ありがとうございます♡
お菓子＞パウンドケーキ＞プレーンなパウンドケーキ
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姉妹レシピ
『優しい✿Ｗショコラパウンドケーキ』
レシピID：1905959
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コツ・ポイント
バターがなかなか常温に戻らない場合は湯せんにかけるかレンジで軽く温めるといいです。
※いずれの場合も絶対溶かさないで下さい※
卵はお湯につけると常温に戻ります。（熱湯はダメ）
混ぜる作業はハンドミキサーがないとかなりつらいです。
※いずれの場合も絶対溶かさないで下さい※
卵はお湯につけると常温に戻ります。（熱湯はダメ）
混ぜる作業はハンドミキサーがないとかなりつらいです。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダー等の余分な材料を使わず、基本に忠実に丁寧に作りたくて。
BPを使っていないのに、「ベーキングパウダー」で検索に引っかかってしまうのでレシピ名を変更しました。
BPを使っていないのに、「ベーキングパウダー」で検索に引っかかってしまうのでレシピ名を変更しました。
あゆな。。
