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鶏もも肉は1口大に切る。じゃがいもは皮をむいて串型に切って水にさらす。ローズマリーはハサミで5cmに切る。
にんにくを包丁の腹でつぶす。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをいれる。香りがでたら取り出す。
鶏もも肉を焼き目がつくまで両面焼く。いったん取り出す。
フライパンに残った油を軽く拭き、水を切ったじゃがいもを焼き目がつくまで両面焼く。
ローズマリー、にんにく、鶏もも肉をフライパンに戻し軽く炒め合わせる。ふたをして2~3分蒸し焼きにする。
塩・黒こしょうで味付けして出来上がり☆