トマトの冷製おでん
Description
夏バテの時期に冷たいトマトにお出汁を絡めて…あっさりが嬉しいです。
伽羅まま
材料
・完熟のトマト
人数分
・だし汁
300〜400cc
・塩
少々
・醤油
少々
・お酒
大さじ２
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※だし汁に最初に塩で味付けして…お醤油はほんの少し（我が家では３滴位です。）で香り付けをします。
作り方
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1
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トマトの頭に十文字に切れ目を入れます。
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2
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沸騰したお湯に切れ目を入れた方を上に入れて…切れ目から皮が剥けて来たら火を止めて３０秒ほど置きます。
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3
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切れ目から皮を剥き…ヘタをくり貫いて…タッパーに平に並べます。
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4
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お出汁を作ります。少し濃い目のお出汁を作って…お酒と塩で味付けをします。最後にお醤油を一二敵いれ味を整えます。
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5
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トマトにキッチンペーパーを被せ…熱いお出汁を注ぎます。
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6
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冷蔵庫で冷やし…食べるときには…トマトを崩しながらお出汁を絡めて…一晩置いたらお出汁が染み込み美味です。
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7
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同様に…ごま油で焼いたお茄子＆きゅうりでも美味です。。
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コツ・ポイント
何種類かのお野菜で作って置くと便利です。疲れてご飯の支度が辛いときに冷蔵庫にあると助かります(笑)。 茹でたオクラやごま油で焼いたお茄子でも美味です。大皿に並べると見た目も綺麗です。
このレシピの生い立ち
夏に食欲が落ちる母が考案…崩しながらお出汁と合わせて食べると美味しさアップです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
