ナスの冷製サルサパスタ

ベーコンは一口大、ナスは厚さ1㎝の輪切りにする。

ナスはしばらく水につけてあく抜きする。(省略可)

オリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら取り出す。

塩コショウをふり、醤油も少したらして味付けする。

パスタは茹で終わったら、氷水でしめる。

パスタの上にナスとベーコンを盛り付け、冷やしたサルサソースをかけて完成。