かぼちゃのデザートスープ

かぼちゃを一口大に切ってひたひたのお湯で柔らかくなるまで煮る。きれいな黄色にしたい場合は皮をむきます。

柔らかくなったら、煮汁ごとFPで滑らかになるまでマッシュする。裏ごししてもいいし、スプーンでつぶすだけでもOk!

鍋に戻して、水を入れてお好みの濃度まで伸ばす。軽く塩味をつける。