乾燥牛蒡
Description
ポリフェノールが蒸す事で3倍､干す事で10倍､いることで15倍になるそうです。モーニングバードでやっていた。
hinaco♪
材料
余りものの牛蒡
適宜
作り方
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1
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皮を剥き適当な長さに切って蒸す
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2
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笹がき、銀杏切りなどに切る（乾燥が早いように薄めに）
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3
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天日干し
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4
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フライパンで煎る
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コツ・ポイント
冷凍で三カ月保存可能
このレシピの生い立ち
豚汁、けんちん汁、炊き込みご飯等にそのまま使えてすごく便利。最近牛蒡は乾燥させて使う方が多いかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
hinaco♪
