ふき味噌

ふきのとうを熱湯でさっと湯がき、細かく刻む。

合わせ味噌とは白味噌と仙台味噌などの濃い味噌を１：１で合わせたもの。そこに日本酒、しょう油を加えよく混ぜる。

フライパンにごま油を入れ、1を加え炒める。水分が飛んできたら2を加え、弱火で混ぜ合わせながら練る。ある程度火が通ったら出来上がり～♪冷ましてビンに入れて保存しましょう。