万願寺とうがらしと生くきらげのサラダ

きくらげの石づきをとり、沸騰した湯で、エノキだけと一緒に30秒ゆで、ザルにあげ冷ます。

万願寺とうがらしは、食べやすい大きさに切って、1分ほどレンジで加熱（加減は調整してください）

冷蔵庫で冷やして、千切りに切った生姜とまぜ、トマトを盛り付ける。