ぶどうのムース

房から実をとり、皮ごと煮る。ぶどう自身から水分が出るが、様子をみて水を少量足し、甘味が足りなければ砂糖を加える。

実がつぶせる柔らかさになったら(弱火で10分、400cc程度が目安)、漉して皮と種を除く。

ゼラチンパウダーを少量のお湯でふやかしておき、漉した液が温かいうちに投入。粗熱がとれたらヨーグルトを加えて冷蔵庫へ。

数時間冷蔵庫で放置し、固まったら型から出して出来上がり。
プリン型のような小さい容器で作ってもいい。