あんこマフィン

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるう。バターは常温でやわらかくなるまで置く。卵は溶いておく。

ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を３回ぐらいに分けて入れながらよく混ぜる。

白っぽくなったら溶き卵を３回ぐらいに分けて入れて混ぜ、つぶあんも入れてよく混ぜる。

薄紙カップをしいたマフィン型に均等に生地を入れて、180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。

焼けたらさましてできあがり。冷めたらビニール袋に入れる。