ふんわりあまい簡単マドレーヌ

※卵を室温に戻しておく。
※バターを電子レンジで溶かしておく。
※粉をふるっておく。

卵をボールに割り入れて軽くほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよくかき混ぜる。

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器を混ぜ合わせ、レモンエッセンスを加えてなじませる。

４の生地を冷蔵庫に入れ、30分ほど休ませる。

※オーブンを180℃にあたためておく。

休ませた生地を型に流し入れる。
型を持ち上げてトントンと軽く落とし、空気を抜く。