はまぐり照り照り佃煮
Description
照りが良く柔らかく美味しく出来上がりました。
材料
作り方
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1
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はまぐりのむき身は良く水を切る。出来ればザルに入れラップをかぶせて冷蔵庫で一晩又は、キッチンペーパーなどを使う。
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2
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鍋に酒を入れ火を入れる。(アルコールをとばす)
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3
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みりん、さとう、しょうゆ、きざみしょうがを入れる。
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4
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沸騰してからはまぐりのむき身を入れる。
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コツ・ポイント
①沸騰してから、はまぐりをしずかに入れる。
②煮汁が少なくなるまで(ほとんどなくなる)煮詰める。(お好みで途中でやめても良い)
②煮汁が少なくなるまで(ほとんどなくなる)煮詰める。(お好みで途中でやめても良い)
このレシピの生い立ち
子供の頃から母に作ってもらい食べてきた美味しい佃煮です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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