はまぐり照り照り佃煮の画像

Description

照りが良く柔らかく美味しく出来上がりました。

材料

はまぐりむき身
200g
100cc
さとう
適量
醤油
300cc
きざみしょうが
少々
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    はまぐりのむき身は良く水を切る。出来ればザルに入れラップをかぶせて冷蔵庫で一晩又は、キッチンペーパーなどを使う。

  2. 2

    鍋に酒を入れ火を入れる。(アルコールをとばす)

  3. 3

    みりん、さとう、しょうゆ、きざみしょうがを入れる。

  4. 4

    沸騰してからはまぐりのむき身を入れる。

コツ・ポイント

①沸騰してから、はまぐりをしずかに入れる。
②煮汁が少なくなるまで(ほとんどなくなる)煮詰める。(お好みで途中でやめても良い)

このレシピの生い立ち

子供の頃から母に作ってもらい食べてきた美味しい佃煮です。
レシピID : 1914669 公開日 : 12/08/11 更新日 : 14/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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サンゾウ
砂糖が少なかったかな?でもはまぐりの味が活きてて美味いです!

次はもっと美味しいハマグリ料理に挑戦してくださいね。

初れぽ
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おねむです
初めての挑戦\(^o^)/ 美味しかった~(*^O^*)

美味しく出来上がったようで良かったです!