サワークリーム コーヒーケーキ
Description
アメリカではとてもポピュラーなサワークリームを使ったケーキです。ドライフルーツ、ナッツと一緒にココアも少し入れてみました。しっとりしています。
（コーヒーは入っていません。）
（コーヒーは入っていません。）
ペコ＊
作り方
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1
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摂氏180度（華氏350度）にオーブンを余熱。型にオイルスプレー、または、バターを塗り粉をはたく（分量外）。
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2
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バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。（ハンドミキサー強で、2分くらい。）卵を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
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3
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サワークリームとバニラエッセンスを入れて混ぜる。
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4
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中力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を、３に篩いいれ、ゴムへら等で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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＊の材料、胡桃、ドライフルーツ、ブラウンシュガー、シナモンパウダー、ココアを別のボウルに入れて混ぜ合わせる。
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6
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４の生地の半分を型に流しいれ、５のナッツのミックスを上から均等にのせ、残りの半分の生地をその上に入れる。
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7
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350度のオーブンで、35分、竹くしを刺して、何もついてこなるまで焼く。
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8
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完全に冷めてから、粉砂糖をかけて出来上がり。
断面はこんな感じ。
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コツ・ポイント
型は容量で1000ccです。
今日は、ドライフルーツに、レーズン、アプリコット、プルーンを混ぜて入れてみました。
今日は、ドライフルーツに、レーズン、アプリコット、プルーンを混ぜて入れてみました。
このレシピの生い立ち
いろいろ試作してこのレシピに到達しました。
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