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夏野菜たっぷりアンチョビペペロンチーノ

夏野菜たっぷりアンチョビペペロンチーノの画像

Description

野菜を入れたらペペロンチーノも栄養満点p(^_^)q トマトでほんのりピンク色♬

材料

ニンニク
３カケ
ズッキーニ（黄・グリーン）
各７〜８センチ程度
紅花インゲン（モロッコインゲン）
３本
キャベツ
３枚
トマト
大１コ
アンチョビ
一人４切れ
輪切り唐辛子
適量
オリーブオイル
大さじ１と半分
美味しい塩（今回は岩塩使用）
少々
パスタ
2人分より多いかな(>_<)

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクは潰す。フライパンにオリーブオイルを入れニンニク投入し弱火にかける。

  2. 2

    写真

    ズッキーニは７〜８ミリの半月切り。大きければ更に二等分していちょう切りにし、１に投入し ゆっくりソテー。甘みを出させる。

  3. 3

    写真

    ３等分にした後 斜めにカットする。茹でて使う。

  4. 4

    写真

    アンチョビ・輪切り唐辛子投入。

  5. 5

    写真

    キャベツは手でちぎり強火でざっと油が回る程度にソテー。

  6. 6

    写真

    パスタを茹でる前のお湯で、トマトを湯むきし カットする。フライパンに投入した後 岩塩をトマトに向けて振る。

  7. 7

    写真

    ザッと炒めたところに茹でたパスタを加える。塩で味を調整。
    出来上がり♬

コツ・ポイント

①トマトの湯むきとインゲンの下茹ではパスタを茹でるお湯を使うと便利(^ ^)
②フライパンに投入したトマトに塩を振る。
③パスタを茹でる時は、塩と油を加えると下味が付くのと・吹きこぼれないのでオススメ♬

このレシピの生い立ち

高原野菜を手に入れたので(^ ^)
レシピID : 1920263 公開日 : 12/08/16 更新日 : 12/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月30日
初れぽ
写真
ROCKGIRLPEKO
キャベツとアンチョビ無しですが、夏っぽくて美味しかったです

美味しそぅなレポありがとぅ♬夏野菜沢山食べましょーねー♡

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お気楽人生
夏野菜たっぷりアンチョビペペロンチーノ
by お気楽人生