美味しい保存食。チーズのハーブオイル漬け

美味しい保存食。チーズのハーブオイル漬け

Description

クリームチーズを余らせる前に。
チーズがフレッシュなまま保存できます。
これさえあればおうちごパンが美味しくなる。

材料 (作り安い分量)

【オリーブオイル漬け】
クリームチーズ(他にゴーダやカマンベールなど、違う種類のチーズをミックスで入れても美味。)
好きなだけ
好みでにんにく(スライス)
1〜2スライス
自然塩(チーズによって調整)
少々
お好きなハーブ
適量

作り方

  1. 1

    【オイル漬け】
    瓶に角切りにしたチーズを詰めこみ、塩、ハーブ、好みでにんにくを入れ、チーズがかぶるまでオリーブ油を注ぐ。

  2. 2

    写真

    プロセスチーズやカマンベールやパルミジャーノなど、塩分のあるチーズの場合には、塩は入れなくてOK。
    十分塩分があります。

  3. 3

    冷蔵庫に2〜3日置く。3日目から食べられますが、1週間ほどおくと味がなじんでとても美味。パンにのせてトーストすると絶品!

  4. 4

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    お酒が進むおつまみバージョン「醤油漬け&味噌漬け」もおすすめ!レシピID: 1923688 参照を。
    発酵おつまみです。

コツ・ポイント

チーズが空気に触れないようにオイルを満たしていれば、2〜3回は継ぎ足しできます。
チーズを食べきってオイルが余ったら、ドレッシングやパスタなどに使いましょう。

このレシピの生い立ち

これさえあればおうちごパンが美味しくなる。
自分の目でみて作るものは、おいしい、しあわせ。
レシピID : 1923644 公開日 : 12/08/19 更新日 : 20/12/23

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