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豚肉は細切り、しいたけ・ピーマン・ちくわはみじん切り、ネギは小口切り、キャベツは手でちぎる。そばは縦横5等分に切る。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。だいたい火が通ったら、残りの野菜、ちくわを入れ炒める。
そば、ごはんを入れパラパラになるように強火で手早く炒める。
パラパラになったら、ガラスープ、ナンプラー、ブラックペッパーで味付けし、お皿に盛って、ねぎ、白ごまを散らして完成!