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まずトマトを下茹でして、皮をむきます。そのトマトは細かく切ります。ジャガイモは4等分に切ります。
玉ねぎは2cm幅のくし形切りに、オクラは縦半分にきゅうりは8等分に切って下さい。ベーコンはキッチンばさみで細かくします。
鍋にオリーブ油を熱し、具材全てを炒めます。表面に焼き色がついてきたら、水と素を加え、あくを取ります。
3の具材に完全に火が通るまで、約15分ほど煮ます。器に盛り、ブラックペッパーをかけて、出来上がりです。
長期入院していた為、遅れてごめんなさい。レポ有難う。