なすとピーマンのバーベキューソース炒め

なすは5ミリ位の輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。ピーマンは乱切り。バーベキューソースの材料は混ぜ合わせておく。

サラダ油を熱したフライパンに、よく水気を切ったなすを並べ、ピーマンも加えて焼いていく。

なすとピーマンが両面焼けたら、火を一度弱火にしてバーベキューソースを加える。