砂糖なしで甘い★マッシュかぼちゃの卵焼き
Description
マッシュしたかぼちゃを混ぜ込むので、塩だけでも甘くて、しっとりした綺麗な色の卵焼きに！ビタミンもたっぷりで、かんぺき！
河埜玲子
材料
（2人分）
作り方
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1
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かぼちゃは種を取りレンジで柔らかくなるまで加熱、実をマッシュする。このうち大さじ2を使う。
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2
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マッシュしたかぼちゃ、卵、塩をよく混ぜて、適当に切ったスライスチーズも混ぜる。
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3
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サラダ油をしいたフライパンで卵焼きの要領で焼く
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コツ・ポイント
マッシュしたかぼちゃを卵液にまぜこむことで、砂糖なしでも甘く、色が綺麗に、そしてふんわりと仕上がる便利な卵焼き！マッシュかぼちゃは冷凍出来るのでたくさん作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
娘がかぼちゃをそのままではなかなか食べてくれないので、分からないようにマッシュして卵焼きに入れてみたところ、おいしくてびっくり。もちろん娘はパクパク食べてくれるし、私も好きな卵焼きです。
河埜玲子
