チリコンカン(メキシコ料理)
Description
ピリ辛でビールによく合います。残ったらチーズと一緒に食パンに乗せてトーストしてもおいしい。
材料
(4~5人分)
200g
1個
1缶
赤ワイン
1カップ
レッドキドニービーンズ缶
1缶
むき枝豆
1/2カップ
1個
4個
オリーブオイル
大さじ1
チリパウダー
大さじ3
クミンパウダー
大さじ1
ローリエの葉
1枚
固形スープの素
1個
作り方
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1
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パプリカとピーマンは1cm角に切る。キドニービーンズはさっと洗ってざるにあげる。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。ひき肉を加えさらに炒める。色が変わったらチリとクミンを加える。
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3
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赤ワインを加えて一煮立ちしたら、緑のピーマン以外の全てと塩こしょうを加え、時々混ぜながら15分くらい煮る。
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4
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ピーマンを加えて時々混ぜながらさらに10分煮る。
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コツ・ポイント
お好みで唐辛子を入れてもいいです。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
様々なサイトや文献等を調べて自分流にアレンジ。
様々なサイトや文献等を調べて自分流にアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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