シンプルオクラ炒め
まんでりん
作り方
コツ・ポイント
柔らかいオクラで作ったことがないのですが、柔らかいと薄切りしない方が良いと思います。育ちすぎたオクラや古くなったオクラは硬いので、薄く切って食べやすくしてください。にんにくはあってもなくても良いのですが、ある方がおいしい気がします。
このレシピの生い立ち
実家でオクラを作ってまして、育ちすぎたのは硬いことが多いのでこうやって薄切りにして炒めて食べました。柔らかい小さなものは刻んで生で食べたり天ぷらにしたり。母親はごま油で炒めるだけにして後でかつおしょうゆをかけてました。
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