☆ヘルシー肉が極め手☆青椒肉絲☆

肉の黄色い所、すじを切り、厚さを均一にする。
漬け汁に一晩漬け込む。ニンニクは潰す方が簡単です。

肉を取りだし、皮を外し分量外の酒、塩をふり、ふんわりラップをしレンジで12分加熱荒熱がとれるまでしばらくおいておく。

ピーマンは種と芯をとり除き、繊維に逆らって細くきる、筍は細く食べやすく切る。ピーマンと筍は塩で茹でる。