真夏の疲れと乾きに青梅塩サワードリンク

青梅を水洗いし、水を替えて3時間浸しアクを抜く。ヘタが気になるなら、ここで爪楊枝を使ってくり抜いておく。

青梅の水気をよく切り、フリーザーパック等に入れて一晩凍らせておく。凍らせてから漬けるとエキスがよく染み出る。

消毒した果実酒びんに材料一式を入れ、1ヶ月以上漬け込む。2～3日に1回、中身をかき混ぜる。