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【ゴーヤの処理】横半分に切り、スプーンで中のワタを取り除く
スライスしたらビニールに入れて塩もみし、一時間冷蔵庫で寝かせる
フライパンに湯を沸かし、熱湯で2分茹で、流水で粗熱を取る
豆腐をキッチンペーパーで包んで水切りし、食べやすい大きさに切る
魚肉ソーセージを食べやすい大きさに切る ※ゴーヤと同じ厚みにすると焼き目が付きやすいです
フライパンにごま油を入れ、豆腐が色付くまで焼き炒める
豆腐を端に寄せ、魚肉ソーセージ→ゴーヤの順番で入れて炒める
全体に焼き色が付いたら、ほんだしを入れる
ほんだしが溶けたら、仕上げに溶き卵を入れる ※すぐに混ぜず、白身が固まるまで待ちます
全体を混ぜながら炒めて完成
ありがとうございます！ 美味しそう！ また作ってくださいね。
ハニハニハニ
