豆腐ステーキ ねぎ塩タレかけ
rikoe
作り方
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1
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豆腐は厚みを半分にして横半分に切り、まな板に並べて傾け、１時間ほど水切りする。
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2
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ねぎ塩タレの材料を全部合わせて混ぜる。ごま油とレモンがいい香り。
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3
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ペーパータオルで豆腐の水気を拭き、塩・こしょうをふる。
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4
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フライパンに油大さじ１を熱してにんにくを炒める。香りが立ったら豆腐を入れ、片面を３分ほど焼いて返す。
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5
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焼けた面にねぎ塩タレを塗り、あと３分ほど火を通してできあがり。
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6
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今日は余ってたグリーンピースととき卵半分も一緒に焼いてピカタ風にしました。
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コツ・ポイント
豆腐のかば焼き風も好きですが、塩味もなかなか。焦がしさえしなければ失敗なし。
このレシピの生い立ち
夕飯のおかずに「豆腐ステーキ」という夫のリクエストに答えて。ダイエット中でご飯抜きなので、たっぷり野菜に合う味付けにしました。ねぎ塩タレはずっと前にオレンジページに出てたレシピを再現。
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rikoe
