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砂肝と長芋ときゅうりのポン酢あえ
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砂肝は綺麗に掃除済みの物を購入しました
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砂肝は軽く水洗いし、浸るほどの水と☆印を加え、火にかける
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②が沸騰し３０秒程したら、火を止め鍋の蓋をして２分程置き、砂肝に火を通す
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砂肝をペーパーの上に取り出し水気を切る
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きゅうりは１cm厚さの輪切りか半月切り、長芋は皮を剥き、きゅうりと大きさをあわせて切る
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全ての材料をボウルなどに入れ和え、ラップをして冷蔵庫で味をなじませる（時々、かき混ぜて下さい）
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このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています。
コツ・ポイント
砂肝はあまり火を通し過ぎないのがコツです。水から茹でて、余熱で砂肝の火を通します。置き時間は砂肝の大きさにもよりますので、加減して下さい。オリーブオイルとニンニクでイタリアンの前菜。ごま油と生姜で中華の前菜等色々なパターンで作って頂けます
このレシピの生い立ち
主人が砂肝が好きなので、好きなモノばかりを組合せました
レシピID : 1934251
公開日 : 12/08/28
更新日 : 12/08/28
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