香り醤油パイン　ヴィーガン　京都カフェ

きれいに洗って凍らせたパイナップルと細切りした出汁昆布を用意。まず出汁昆布を清潔な瓶に入れる。

パイナップルは芯を切り取り、皮を剥き、凍ったままシャーベットとして食べる。清潔な瓶にそのパイナップルの芯と皮を押し込む。

乾燥唐辛子をのせ、醤油で満たす。しっかりとパイナップルの芯と皮を沈める。