ミドリ☆カメロンパン
☆yamachi☆
作り方
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1
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パン生地は、★の材料をHBのケースに入れ、イーストは投入口にセットして、スタート。生地コースで一次発酵までします。
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3
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粉類をふるいながら入れて、木べらで切るように混ぜ、まとまったら約20gずつにし、冷蔵庫で寝かせておきます。
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4
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パン生地を取り出し、30gを6個、15gを6個、7.5gを12個に分割してまるめ、15分くらい休ませます。
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5
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15gは1/3くらい切り頭と尻尾に。7.5gは半分に切り足に。それぞれ涙型に丸めて天板に並べ、残りの卵を表面にぬります。
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6
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クッキー生地はラップで挟んで、30g生地より一回り大きく伸ばします。片側のラップをはずして生地を包みます。
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7
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クッキー生地側にグラニュー糖をまぶして、ナイフなどで筋をつけます。⑤のパーツにのせて二次発酵します。
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8
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オーブン180℃で15分くらい焼きます。粗熱がとれたら、頭の部分に菜箸で2つ穴をあけて、チョコチップを差し込みます。
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9
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余ったクッキー生地は、型抜きとかして焼くと、サクサク抹茶クッキーに( ´ ▽ ` )ﾉ
＊170℃で13分くらいが目安。
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コツ・ポイント
卵は、パン生地用とクッキー生地用に取り分けた残りを、生地の接着と照り卵に使い切ります。
このレシピの生い立ち
カメ好きな友達のプレゼントに作ってみました(^-^)
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